照顾我的妈妈

上周我妈妈生病了,我飞往加州,并在她身边,护理她回到健康。我们的家庭紧张而害怕。我们感到无能为力,对她发生的事情缺乏控制。我没有’知道如何解决她身体中的问题,或者如何以自己的方式抚慰紧张局势。

我不得不与我神圣的事情联系。有些人冥想,祈祷或吟唱。我做汤。这本书中最古老的汤。

我妈妈从医院释放的那一天,我去了商店,为经典的鸡汤买了一个整个有机鸡肉和蔬菜。我在妈妈找到了湾叶灌木丛’S后院并挑选了一些叶子。我打开了一瓶葡萄酒,倒了一杯玻璃,有些喝汤。

汤中的东西

我很快就会感觉更好,知道我控制着我们的身体滋养我们的东西。我经历了制作汤的仪式,因为它在锅中炖它充满了爱的本质。这是如此安慰,看着妈妈吃那碗鸡汤。它在她脸上露出笑容,我看到了她的整个身体放松并释放了来自医院的所有创伤。汤恢复了她,因为它已经恢复了我。它’确实他们对鸡汤是犹太青霉素的真实!肯定有一些神圣的东西。食物不仅仅是对身体的营养,它是灵魂的滋养。

当然,一个伟大的鸡汤的基础是美味的肉汤。鸡汤很容易从头开始制作,真的在成品项目中具有很大的差异。如果您更喜欢使用商店购买的库存,只需跳到下面的鸡汤配方。

自制鸡汤

原料

3汤匙橄榄油

2韭菜,只洗,白色和浅绿色零件,切成三分之一

2胡萝卜,去皮,切成三分之一

2茎芹菜,切成三分之一

1茶匙盐

1杯白葡萄酒

1茶匙整个黑胡椒

任何您手头,单独或组合的新鲜草药约1束(如欧芹,百里香等)

2个湾离开

3 1 / 2-4磅鸡,切成碎片

12杯水

指示

在中热量加热大量储存。温暖的橄榄油,加入韭菜,胡萝卜,芹菜和盐。炒约5分钟,直到蔬菜开始棕色。将½杯白葡萄酒倒入锅中。煮熟,搅拌,直到锅几乎干燥。添加另一个½杯白葡萄酒并再次煮,直到它几乎都蒸发。加入辣椒,新鲜的草药,海湾叶子和鸡肉到锅中。加水并煮沸。

减少到一个非常温柔的煨,煮一个小时。皮肤将形成在液体表面上;用开槽勺子撇去它,并丢弃。根据需要重复。

从锅中取出鸡肉,然后放在一边,直到它足够冷却以便处理。从骨骼中取出肉。撕碎鸡肉,然后放在一边,直到准备使用。将股票压在一个非常大的碗中。丢弃固体。

经典鸡汤

原料

3夸脱鸡汤(自制或商店买)

煮熟的鸡肉,切成一口大小的碎片(如果你从头开始,从你的整个鸡肉中)

2韭菜,洗涤,白色和浅绿色零件,切成薄片

2个胡萝卜,剥落并切成一口尺寸的碎片

2茎芹菜,切成一口大小的碎片

1杯蛋面,可选

盐和胡椒粉调味

1/4杯新鲜莳萝,切碎

1/4杯新鲜欧芹,切碎

指示

把鸡汤带到炉子上的煨饭。如果使用,添加鸡肉,韭菜,胡萝卜,芹菜和面条。让煨约30分钟。调味料。就在服务之前,添加欧芹和莳萝。