帕梅拉·摩根(Pamela Morgan) - Branzino Provencal

羊皮纸上的BranzinoProvençal
羊皮纸上的BranzinoProvençal
Print Recipe 羊皮纸上的BranzinoProvençal
份量: 6
作者: 帕梅拉·摩根(Pamela Morgan)

配料

  • 6 Branzino菲力片(每片1/2磅),去皮,修剪和去除针骨 
  • Or 3 整条鱼每条重约一磅。请你的鱼贩清洗 
  • 6 小枝 新鲜的迷迭香,除去小枝并切碎 
  • 3 杯子 新鲜的茴香,切成薄片
  • 1 杯子 葱切成薄片
  • 12 樱桃番茄切成两半 
  • 2 大汤匙 刺山柑
  • 2 柠檬切成圆形 
  • 盐和现磨黑胡椒
  • ½ 杯子 橄榄油
  • ½ 杯子 玫瑰酒
  • 盐和胡椒粉调味 

使用说明

  • 将烤箱预热至400度。
  • 撕下一张12英寸的羊皮纸。将羊皮纸放在烤盘上。用盐和胡椒粉在鱼的两侧慷慨地调味。撒上迷迭香,茴香,葱,西红柿和刺山柑。将切好的柠檬放在鱼上,然后淋上橄榄油和红酒。 
    拿另一张羊皮纸放在鱼上。滚动边缘,直到形成整洁的口袋。
  • 将鱼放在烤箱中15-20分钟。将其从烤箱中取出,静置几分钟后即可上菜。 
  • 如果使用整条鱼,则将其去鱼片,然后将泛汁倒在鱼上。将所有蔬菜捞起放在鱼上。