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我在感恩节上为我的家人制作了这汤,他们喜欢它!芹菜根,或塞拉塞克,是一种迷人的蔬菜!不要让它的丑陋外表让你失望......它是美味的,季节性冬季蔬菜很棒。它是芹菜植物的根源,所以它有芹菜味,但它就像任何其他根蔬菜(土豆,萝卜)一样煮熟,它只有一小淀粉!您可以将其替换为您将使用马铃薯,特别是用的地方使用的地方替代,这是一个更健康的柔滑的味道!与土豆不同,芹菜根应该冷藏,并将保持约2周。既然我们总是用新的和有趣的口味调情,我们加入了梨以甜汤汤。在您自己的假期庆祝活动中享受这个食谱,并在厨房里调情味道!

芹菜根汤用梨& Pancetta
芹菜根汤用梨& Pancetta
Print Recipe 芹菜根汤用梨& Pancetta
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 50 分钟
总时间: 1 小时 5 分钟
服务: 6 人们

原料

  • 1 茶匙 橄榄油
  • 2 ½磅养成的,细致
  • 3 梨,去皮和切块
  • 2 中等胡萝卜,去皮和切碎
  • 2 韭菜,小心地洗净和切成薄片
  • 2 大蒜丁香,切碎
  • 1 中等芹菜根,去皮和切碎
  • 1 汤匙 牛油
  • 1 茶匙
  • 4 百里香的枝条,叶片去除,茎丢弃
  • 4 1/2 鸡肉或蔬菜库存
  • 2 盐和胡椒

指示

  • 在中等热量中加热大型储量一分钟,然后加油。
  • 在添加Pancetta之前,可以在几秒钟内加热。
  • 煮熟,搅拌,直到Pancetta非常清脆,大约6分钟。
  • 去除Pancetta并让纸巾上排出排水。
  • 加入2个切片梨,胡萝卜,韭菜,大蒜,以及芹菜根到潘的Pancetta脂肪。
  • 厨师,偶尔搅拌,约8分钟。
  • 在一个单独的煎锅中,融化黄油。
  • 加入剩余的梨和糖,并在中热煮熟,搅拌,直到恰好褐变,焦糖,约10分钟。
  • 从平底锅中取出并留出。
  • 将百里香和鸡肉库存添加到股票罐中并增加热量。
  • 把汤煮沸。
  • 季节用盐和胡椒,搅拌,并将热量减少到煨。
  • 覆盖并煮30分钟,或直到蔬菜嫩。
  • 用搅拌器或食品加工机使用您的首选方法Purée汤。
  • 在服务碗中分开汤,并用薄壁装饰和焦糖梨装饰。