我收到一个新的食谱,我喜欢翻阅页面并挑选一些激励我的食谱。我最近拿起了卡拉拉莱音乐的新书的副本 烹饪开始的地方 (顺便说一句,这是非常棒的!)其中一个引起了我的眼睛的食谱之一是烧焦的西兰花沙拉。我一直在寻找光和素食者在我的下一场晚宴上服务,这似乎是最完美的地方!

Carla的西兰花沙拉拥有蔬菜菜肴中所需的所有元素。一旦你得到铸铁锅,你就会加入油(我因为高烟点使用葡萄油),并将经验丰富的西兰花头(轻轻剥离和减半)进入煎锅中。卡拉的食谱表明,当它褐色时,你将西兰花从锅中脱离,但仍然脆脆。炭赋予西兰花是一个美妙的烟雾! 

虽然西兰花仍然在锅里,但顶部淋上一点点唐苹果苹果醋,以及切碎的日期,切达干酪和切碎的Marcona杏仁。当然,不要忘记用盐和新鲜的黑胡椒季节。尽管食谱表明使用老年奶酪,如果你有它,我使用了常规的预磨碎的切达乳酪混合物,它的效果很棒!把它全部扔在一起,用一点点特级初榨橄榄油完成盘子。

当你’re finished, you’LL有一个西兰花盘,脆脆,浓郁,甜蜜和经过调味良好。当它镀金时,这道菜看起来很漂亮。我可以向你答应,你会在我的餐桌上看到这道菜桌子全年夏天。谢谢,卡拉!

如果你’ve尝试了Carla的食谱,或者在阅读这篇文章后计划,请评论下面,让我们知道你的想法!