这款葡萄牙蛤蜊在白葡萄酒酱中的蛤蜊,或AmêijoasàBulhãoPato,是葡萄牙最古老,最受欢迎的食谱之一。它’S通常只是作为第一道菜的服务,用一块枯萎的面包浸泡。那里’在这片酱中加载大蒜和白葡萄酒。如此美味和容易!

 

葡萄牙蛤蜊在白葡萄酒调味汁
葡萄牙蛤蜊在白葡萄酒调味汁
Print Recipe 葡萄牙蛤蜊在白葡萄酒调味汁
准备时间: 15 分钟
煮熟时间: 15 分钟
总时间: 20 分钟
服务: 4 人们

原料

  • 2 小蛤蜊
  • 1/4 杯子 橄榄油
  • 3 丁香,切片
  • 1 红辣椒片(可选)
  • 1/4 杯子 干白葡萄酒
  • 1/2 柠檬汁
  • 1/2 杯子 欧芹,切碎

指示

  • 将蛤蜊放在咸水的大盆地。把它们留出约2小时,以便他们驱逐他们的沙子。
  • 排出咸水并在跑冷自来水时冲洗它们。
  • 在炒锅中,温暖橄榄油并加入大蒜。在低温下炒,以免棕色大蒜,约5分钟。
  • 加辣椒薄片。搅拌和煮1分钟。
  • 加入清洁的蛤蜊和白葡萄酒,挤压半柠檬。
  • 覆盖并煮,直到蛤蜊全部开放,大约8分钟。
  • 转移到碗里,撒上切碎的欧芹。
  • 配菜用面包吸收所有美味的果汁。享受!