一年!这么多发生在2020年。我们’ve全都经过一个没有人可以的情感过山车’在我们的一生中预测。我希望每个人都能够以今年的某种形式庆祝假期。虽然2020年已经带来了对世界的恐惧和不确定性,但沿途也有很多惊人的时刻。在列表的顶部将欢迎我的孙女进入世界!虽然我们没有’为了让我们在今年的家人身上花费太多时间,虚拟方让我们比以往任何时候都与亲人花费更多的优质时光。

我可爱的孙女

通过这一切,烹饪让我保持理智。一世’在今年的时间里花了很多时间,从我的食谱中测试食谱并添加新的。在2021年I.’m将用更新的食谱和几个新章节重新发出我的食谱!一世’M如此感谢所有沿途一直关注的人。

I’M肯定我们大多数人都将保持新年’S夏娃庆祝活动今年低调,但这并不是那么’t mean you can’努力从自己的家中舒适地保持假期传统!谈到传统,我的母亲总是用来在新的一年里制作黑眼豌豆’那天。这种吃黑眼豌豆的南部习俗被认为是祝你好运,这是一个追溯到的传统 超过1500年!!因为豌豆在他们时膨胀’re cooked, they’众所周知,象征着年度的繁荣。我们都可以在2021年使用一点点好运!

我对黑眼豌豆沙拉有一件简单的食谱’LL不到一个小时准备。它’如果你提前提前,请味道更好!

新年的黑眼豌豆沙拉
新年的黑眼豌豆沙拉
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原料

  • 1 干黑眼豌豆,摘过,见笔记
  • 6 汤匙 冷压特级初榨橄榄油
  • 5 汤匙 白葡萄酒醋
  • 茶匙 伍斯特郡酱
  • 茶匙 塔巴斯科辣椒酱
  • 2 大蒜丁香,剥落并通过压力粉碎
  • 茶匙
  • ½ 小红洋葱,细致
  • 6 汤匙 切碎的欧芹

指示

  • 在中等锅中,用冷水覆盖豌豆。煮沸高温,一旦冒泡,煮沸2分钟。关掉热量,让豌豆坐在水中15分钟。流走。这是一种快速“浸泡”豌豆的方法。
  • 将豌豆送回中等锅中,用冷水盖住。设置在中等热量上并煮沸。覆盖,轻轻降低热量,轻轻煮熟,搅拌一次或两次,直到柔软,约25分钟。立即排出并转移到中碗中。
  • 加入油,醋,伍斯特郡,塔巴斯科,大蒜和盐到热豌豆;折腾得很好。冷却到室温。搅拌洋葱并调整调味料。在室温下服务。 
    笔记: 六杯漂洗和排水罐装黑眼豌豆可以替代。

我希望你’LL制作这道菜并加入这个美妙的南方传统!我们都值得拥有一大堆掌声,让它到2021!让’希望这个新的一年可以是一些需要康复的时间。节日快乐!

xo,

帕梅拉