炙手可热的泰国牛肉沙拉  -  Pamela Morgan

炙手可热的泰国牛肉沙拉  -  Pamela Morgan

炙手可热的泰国牛肉沙拉
炙手可热的泰国牛肉沙拉
Print Recipe 炙手可热的泰国牛肉沙拉
服务: 6 人们

原料

  • 1 小侧翼牛排,约1½磅
  • 1/3 杯子 新鲜的石灰汁
  • 2 汤匙加1/3杯 橄榄油
  • 3 汤匙 Nam Plah(泰国鱼酱,见下文)
  • 1 杯子 切碎的香菜
  • 2 汤匙 切碎的新鲜姜
  • 3 大蒜丁香,去皮和切碎
  • 1 大型新鲜jalapeño智利,茎干和切碎
  • 1 汤匙 酱油,最好是tamari
  • 1 中头龙叶莴苣,修剪,洗净并撕成一口尺寸的碎片
  • 1 中头红叶莴苣,修剪,洗净并撕成一口尺寸的碎片
  • 1 Medium HeadFrisée,修剪,洗净,撕成一口大小的碎片
  • 3 汤匙 minced fresh mint
  • 3 汤匙 汤匙碎新鲜罗勒
  • 1 中等大小的红洋葱,去皮和切成薄环
  • 2 大,成熟的西红柿,总共约1磅,修剪并切成楔子
  • 半个大型温室黄瓜,去皮和切成薄圆形

指示

  • 在一个浅薄的,不可反应的盘子中足够大,可以舒适地握住侧翼牛排,将牛排与3汤匙的石灰汁,2汤匙油和1汤匙鱼酱。
  • 在食品加工机中,结合剩余的1/3杯油,半椒分子,剩下的3汤匙石灰果汁,剩下的2汤匙鱼酱,姜,大蒜,鸡肉和酱油。过程直到平滑。将2汤匙瓶装混合物加入腌制牛排。过度并在室温下静置2小时,或在冰箱中过夜。如果冷藏,请将牛排送回室温。
  • 在中高温下加热一个大,骨煎锅直至热。从腌料中抬起牛排,保留腌料,拍打牛排干。将牛排放在煎锅中,煮至较好的褐色,约6分钟。转动并煮到另一边的棕褐色,另外5到6分钟,罕见的牛排,或直到你喜欢。将热量变为低电平,将腌料加入锅中,将牛排转到腌料到外套。 
  • 脱掉热量并将牛排转移到切菜板上。让休息5分钟,然后将牛排切成粒状成一定的角度。
  • 在一个大碗里,用剩下的½杯香菜,薄荷,罗勒和洋葱扔了莴苣。划分6个板块。将番茄楔子和黄瓜切片围绕在盘子上的衣物上。将切片的牛排放在绿色上。服务,通过桌子上的剩余敷料。